Torta di Compleanno

Ricetta di torta per un compleanno a casa.

* 300 g di farina per dolci
* 150 g di zucchero
* 1 bustina di zucchero vanigliato
* 200 g di margarina
* 4 uova
* 4 cucchiaini di lievito
* 150 g di cioccolato al latte
* 50 g di cioccolato fondente grattugiato
* 1 cucchiaio di cacao in polvere
* 150 g di mandorle macinate
* 1 litro di panna da montare
* 3 bustine di polvere addensante per panna montata
* liquore di ciliegia quanto basta
* cioccolatini rotondi a piacere per decorare la torta


Tra le tante torte di compleanno fatte in casa, questa mi sembra la più adatta non solo perché è molto buona ma anche perché è veramente bella da vedere.

Lavora la margarina e lo zucchero con una frusta elettrica e aggiungi anche lo zucchero vanigliato. Continua a frullare finchè non avrai ottenuto una crema ben amalgamata.
Aggiungi le uova una per volta e continua a girare. Mischia la farina con il lievito e il cacao ed incorpora il tutto piano piano all’impasto. Aggiungi anche le mandorle e il cioccolato grattugiato.
Fai sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e incorporalo all’impasto amalgamandolo bene.
Imburra e infarina una teglia per torta da 28 cm e versaci il composto.
Cuocila in forno già caldo a 160°C per circa 60 minuti.
Fai raffreddare bene la torta e poi tagliala nel verso orizzontale in tre fette uguali.
Bagna ogni fetta con un pochino di liquore alla ciliegia.
Monta la panna con la polvere addensante. Farcisci le tre fette con una parte della panna e ricopri il sopra della torta con un’altra parte di panna.

Decora la torta con la panna rimasta inserendola dentro una siringa per dolci con beccuccio a stella e rifinisci con i cioccolatini.

Conservala in frigorifero... e buon compleanno!