vichinga75
00mercoledì 19 marzo 2008 10:44
PAN CAKES
Ingredienti per 24 frittelle
2 uova, 220 gr. di farina, mezzo lt. di latte, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaino di zenzero, mezzo cucchiaino di sale, 30 gr. di burro fuso ( io lo sostituisco con olio di oliva). Dovrete ottenere una pastella mescolando tutti gli ingredienti con una frusta.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d'olio, versate un mestolino di pastella. Si formeranno delle bollicine in superficie, girate la frittella e lasciatele dorare anche dall'altro lato.
Si servono cosparse di sciroppo d'acero.